Please enable your Javascript in order to view this site.

Skip to Content

KÄSEPRODUKTE BEI McDONALD'S

Was wäre unser Cheeseburger ohne das "Cheese"? Eben! Bei der Zusammenstellung unserer Burger spielen Käseprodukte eine entscheidende Rolle. Schon seit 1973 versorgt uns Hochland unter anderem mit der Cheddar-Schmelzkäsezubereitung, die Hamburger Royal Käse, Cheeseburger & Co so lecker macht. Das Allgäuer Familienunternehmen hat für uns nicht nur Rezepturen entwickelt, sondern auch eine Wundermaschine. Alles für beste Qualität. Schau es dir an!

EINMAL UM DIE WELT

515 Mio. Schmelzkäsescheiben produzierte Hochland 2015 für McDonald’s. Mit den aneinandergereihten Käsescheiben könnte man die Erde einmal umrunden.

 

DER ZARTESTE SCHMELZ

Für unsere Schmelzkäsezubereitung wird Hart- und Schnittkäse unter anderem mit Butter, Milchkomponenten, speziellen Salzen und Wasser gemischt. Die speziellen Salze sorgen für den zarten Schmelz – ähnlich dem Weißwein im Käsefondue. Das machen wir deshalb, weil zum Beispiel ein reiner Emmentaler oder Cheddarkäse nicht so über dem Fleisch schmelzen und damit den typischen Burgergeschmack kreieren würde, wie ihn unsere Gäste wünschen.

Mehr über unsere Schmelzkäsezubereitung mit Cheddar erfährst du hier.

QUALITÄT HAT PRIORITÄT

Mit 60 Prozent ist der Käseanteil in unserer Schmelzkäsezubereitung besonders hoch. Und daran wird sich auch nichts ändern. Ulrich Kumpf, Manager bei der Hochland Deutschland GmbH, vertritt da einen ganz klaren Standpunkt: „Qualität und Lebensmittelsicherheit haben für uns erste Priorität.“

HIGH-TECH FÜR McDONALD'S

Weil McDonald’s so viel Wert auf Lebensmittelsicherheit legt, hat Hochland extra einen Reinraum eingerichtet. Dort wird die Schmelzkäsezubereitung in besonders reiner Umgebung hergestellt. Für die Zusammenarbeit hat das Unternehmen außerdem eine Maschine entwickelt, die die Schmelzkäsezubereitung in eine dünne Bahn auswalzt und in handliche Scheiben schneidet – passend für eure Burger.

KEINE TRICKS

Wie kann es sein, dass euer Käse diese gleichmäßige gelbe Farbe hat? Wird da künstlich nachgeholfen? Unser Lieferant Hochland verwendet bei der Herstellung der Schmelzkäsezubereitung tatsächlich nur natürliche Farbstoffe, zum Beispiel Paprikaextrakt. Nach Paprika schmeckt unsere Schmelzkäsezubereitung aber garantiert nicht.

SPEZIALITÄTEN VOM TRADITIONSBETRIEB

  • Hubert Dennenmoser, Geschäftsführer der Allgäu Milch Käse eG, und Ulrich Kumpf von Hochland probieren aromatischen Bauernkäse für einen unserer Aktionsburger.

Hochland beliefert uns nicht nur mit der leckeren Schmelzkäsezubereitung. Die Allgäuer helfen uns auch dabei, besondere Burger-Kreationen zu veredeln. Zum Beispiel mit aromatischem Allgäuer Bauernkäse oder einem kräftigen Raclette-Käse. Spezialitäten wie diese kauft Hochland bei Traditions-Käseherstellern wie der Genossenschaft Allgäu Milch Käse eG ein und verarbeitet sie für uns weiter.

ALTE BEKANNTE NEUE FREUNDE

Hier gibt's unser gesamtes Angebot im Überblick - mehr als 100 Produkte.

Alle Produkte

GUT ZU WISSEN

Alle Infos zu Inhaltsstoffen, Zutaten und Allergenen.

Unsere Zutaten

UNSER ESSEN.

EURE FRAGEN.

Ihr habt Fragen zu unserem Essen? Wir antworten euch ehrlich, direkt und persönlich.

frag.mcdonalds.de