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Zur Berichterstattung über den Schlachthof in Tauberbischofsheim

 

München, 14. Februar 2018. Im Zuge einer aktuellen Recherche von sternTV wurden wir mit gravierenden Anschuldigungen gegen den Schlachthof in Tauberbischofsheim konfrontiert, der unseren Rindfleischlieferanten OSI Food Solutions beliefert. Seit Mitte 2017 ist dieser Schlachtbetrieb im Besitz der OSI Gruppe.

Die uns vorgelegten Aufnahmen aus dem Schlachthof beinhalten auch aus unserer Sicht gravierende Verfehlungen in dem Schlachtbetrieb. Dies ist für uns nicht akzeptabel. Wir haben den Bezug von Fleisch von besagtem Schlachthof unmittelbar nach Kenntnis der

Vorwürfe bis auf weiteres einstellen lassen. Selbstverständlich haben wir unseren Vertragspartner, die OSI Food Solutions, bereits aufgefordert, die erhobenen Vorwürfe schnell und intensiv zu überprüfen und nachhaltig jegliche Verfehlungen abzustellen.

Eine vollumfassende Klärung der Vorwürfe ist uns sehr wichtig. Deshalb werden wir auf eine schnelle und konsequente Überprüfung auch durch die zuständigen Behörden drängen. Diese sind für die durchgehende Kontrolle der Schlachthöfe im Hinblick auf die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zuständig. Angesichts der Schwere der behaupteten Verstöße haben wir bei der zuständigen Staatsanwaltschaft eine entsprechende Strafanzeige gestellt.

Eine schnelle Aufklärung ist im Sinne aller Verbraucher, denn McDonald¹s Deutschland ist nicht alleiniger Abnehmer des Fleisches von besagtem Schlachthof. Rund 70% Prozent des Schlachtvolumens gehen an andere Abnehmer. Auch deren Kunden haben ein Recht auf zügige Klärung des Sachverhalts.

Die OSI Group hat Ende letzten Jahres ein Maßnahmenpaket entwickelt, um die zusätzlichen, freiwilligen Audits - welche neben den gesetzlichen Kontrollen stattfinden - weiter zu verbessern. Aufgrund der aktuellen Vorwürfe haben wir die OSI Food Solution aufgefordert, die konsequente Umsetzung drastisch zu beschleunigen. Das Unterlaufen von gesetzlichen Tierschutzstandards ist für uns völlig inakzeptabel. Wir erwarten von unseren Partnern, dass sie diese Haltung vollumfänglich und mit aller Kraft unterstützen.

 

 

FLEISCH AUS DEUTSCHLAND

Regionalität ist wichtig für McDonald’s. 93 % des von OSI verarbeiteten Rindfleischs stammte 2016 von deutschen Höfen. Lieferanten sind hier knapp 69.000 Landwirte, die meist kleine und mittlere Betriebe führen. Das Rindfleisch für Hamburger, Cheeseburger, Big Mac und Big Tasty® Bacon kommt sogar immer aus Deutschland. Die Tiere leben vorwiegend in Laufställen, in denen sie sich frei bewegen können. Grundsätzlich können jedoch alle Haltungsformen vertreten sein. 

100 PROZENT HOCHWERTIGES BEEF

Oft hört man: Beim Hackfleisch weiß man ja nie so genau, was drin ist. Stichwort: minderwertige Fleischreste. Nicht bei McDonald’s. Für unsere Beef-Patties verarbeitet unser Exklusivlieferant OSI hochwertige Fleischstücke vor allem aus dem Vorderviertel von Milchkühen. Es sind also Teilstücke von unter anderem Schulter, Brust und Flanken, die sich besonders gut für aromatisches Rinderhack eignen. „Wir verwenden nur reines Rindfleisch – ohne Chemie, ohne sonstige Zusatzstoffe“, sagt Thomas Oswald, zuständig für die Qualitätssicherung der Rohwaren bei OSI.  

ACHTSAMKEIT IM UMGANG MIT FLEISCH

Unter höchsten Hygienestandards zerlegen die Lieferanten von OSI das Fleisch von Hand. Ein sauberer Zuschnitt also, der mit der Maschine nicht möglich wäre. Nur so lassen sich Knorpel und Sehnen entfernen, ohne Verschnitt oder gar Abfall zu produzieren, erläutert Torsten Bitter, stellvertretender Betriebsleiter der Bayernfleisch GmbH, die OSI mit Rindfleisch von deutschen Landwirten beliefert.

GESCHMACK ERHALTEN

Bei OSI wird das Fleisch mechanisch verwolft, zu Patties geformt und schockgefrostet – die natürlichste Art, Fleisch ohne Zusätze haltbar zu machen. Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe bleiben erhalten.

OSI ...

... OSI (Otto & Sons Industries) begann als Familienbetrieb in Chicago.
... produziert für uns in Günzburg (Bayern).
... beliefert McDonald’s Deutschland seit 1971.

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