McDonald's verarbeitet für seinen Filet-o-Fish ausschließlich Rohware aus MSC-zertifizierter nachhaltiger Fischerei und setzt damit ein Zeichen für mehr Nachhaltigkeit in der Lieferkette.
Die Filets werden von Hand nachgeschnitten und kontrolliert, ehe sie portioniert, paniert und tiefgefroren werden. Umfangreiche Qualitätskontrollen sichern den Handelsbegriff „praktisch grätenfrei"
