Das Fleisch für einen McDonald's Hamburger besteht zu 100% aus Rindfleisch. Auf Zusätze wie Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Bindemittel verzichten wir völlig. Weil wir festgestellt haben, dass es so einfach besser schmeckt.
Mehr als 90% des Rindfleischs kommen von deutschen Bauernhöfen. Den Rest führen wir aus Europa ein, dabei wird nur Fleisch aus EU-zertifizierten Schlachthöfen verwendet.
Das Fleisch wird nach dem Zerkleinern und Formen in sogenannten Patties schockgefrostet. Danach werden von unserem Partner Esca Food Solutions in Günzburg zahlreiche Proben entnommen. Erst wenn mikrobiologische und chemische Tests, Form, Konsistenz, Aussehen und Geschmack einwandfrei sind, wird das Fleisch ausgeliefert. Natürlich wird beim Transport die Kühlung nicht unterbrochen: Die Patties kommen tiefgekühlt direkt auf den Grill.
